Vitamin B12

Das Vitamin B12 ist eines der sehr wichtigen Vitamine, es kann zu relevanten Mangelerscheinungen kommen (Blutarmut und Nervenschäden). Dieses Vitamin kann zwar über Nahrungsergänzungemittel zu sich genommen werden, allerdings wird ein Überschuss vom Körper wieder ausgeschieden. Die Tageshöchstmenge an Vitamin B12 gibt das Bundesinstitut für Risikobewertung mit 25 Mikrogramm an, für Jugendliche und Erwachsene werden 4 Mikrogramm als Tagesbedarf emfohlen. Vor allem Vegetarier und Veganer sollten auf eine ausreichende Vitamin B12 Zufuhr achten, da dieses über eine rein pflanzliche Ernährung nur schwer zu gewährleisten ist.