Botanisch:
Weitere Namen:
Nährstoffe: 25 kcal pro 100 g
Vitamine: C, A, B6, E
Mineralien: Folsäure, Kalium, Calcium, Eisen
Wirsing hat ein herbes und leicht nussiges Aroma. Er ist reich an Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen.
Verwertungsmöglichkeiten
- als Rohkost in Salaten
- gekocht als Beilage oder als eigenständiges Gericht
- als wichtiger Bestandteil herzhäfter Eintöpfe
- als Suppe
- die Aussenblätter für Kohlrouladen
- in Aufläufen, Risottos, Wokgerichten